Eenvoudige en eenvoudige gravlax

Wie houdt er niet van gerookte zalm? Maar met de prijzen van tegenwoordig, wie kan het betalen? Hier is een eenvoudige en goedkopere presentatie van zalm om te serveren zoals je zou doen voor de gerookte variant. Ik geef de voorkeur aan de frisse, aromatische smaak van deze met jeneverbessen gedroogde zalm dan die ik rookte. Bewaar met een mosterdsaus of met beboterde donkere broodrondes en een scheutje citroen.

Leg de vis met de huid naar beneden op een snijplank en snij hem in tweeën kruisgewijs.
Vermaal de jeneverbessen met een vijzel en stamper.
Meng alle andere ingrediënten met de gemalen bessen.
Meng alles over de vis.
Plaats de twee filets op elkaar, de zijkanten aan elkaar, de zijkanten van de huid en plaats deze in een grote, zware plastic zak met rits.
Laat alle lucht uit de zak en rits.
Plaats in de koelkast, in een container voor het geval de zak lekt.
Draai tweemaal per dag en laat 4-5 dagen uitharden.
Haal het uit de zak en snijd het papier dun op de diagonaal, dwars op de korrel.

12 soorten massage welke is geschikt voor u

gezondheidsvoordelen van zweedse bittertjes

Ik vond het geweldig