Eenvoudige ham empanadas

Verwarm de oven voor op 220C (210 graden). Lijn, of licht invetten, 2 bakplaten.

Leg de eieren in een kleine pan, bedek ze met water en breng ze aan de kook.Laat ze 10 minuten koken, laat ze afkoelen en koel ze af in koud water gedurende 5 minuten. Schil en hak ze fijn.

Combineer het ei, olijven, ham en Cheddar in een grote kom.

Knip vijf rondjes van 10 cm van elk blaadje uit (15 in totaal). Leg 1 eetlepel vulling op het midden van elke cirkel. Vouw het deeg om, maak een halve cirkel en verzegel de randen.

Plaats de empanadas op de bereide trays ongeveer 2 cm van elkaar. Braad met de eierdooier en bak gedurende 15 minuten, of tot ze gepoft zijn en donker goud van kleur.

Het is mogelijk dat u de laden moet verwisselen na 10 minuten om gelijkmatig te koken. Als ze te bruin beginnen te worden, bedek ze dan losjes met folie. Warm bewaren.