Efo riro en gebonsde yam

Efo riro is een traditionele yorubaschotel die wordt geserveerd in veel huizen die niet noodzakelijkerwijs afkomstig zijn uit de Yoruba-cultuur. Efoiro wordt soms geserveerd op feesten, bruiloften en andere bijeenkomsten in Nigeria. Wat efo-riro voor mij interessant maakt, is het vermogen om te eten het als een op zichzelf staande maaltijd als je op dieet bent of eet met andere koolhydraatbegeleidingen. Mensen eten efo-riro met witte rijst, gekookte bakbanaan, gefrituurde weegbree (dodo), yam enz. Afhankelijk van de bladeren die je gebruikt voor efo- riro, de maaltijd bevat zeer veel essentiële voedingsstoffen. Ik heb ervoor gekozen om spinazie te gebruiken voor mijn efo-riro, omdat spinazie rijk is aan vitamine A, C, E en K. Het is ook een geweldige bron van ijzer, wat vooral belangrijk is voor vrouwen om ons te helpen onze rode bloedcellen opnieuw te bouwen. Hopelijk heb je de Afrolems-versie van Efo-riro aangezien ik ervoor heb gekozen om verschillende soorten eiwitten aan de mijn toe te voegen. Onthoud dat dit volledig optioneel is en afhankelijk is van hoe je dit gerecht opnieuw wilt maken. heb ervoor gekozen om de mijne te dienen met Pounded Yam.