Erg lekker pittige dille bonen

Snijd de sperziebonen gelijkmatig in en was ze.

Kook azijn, water en zout in een grote pot.

In elk van een kom met een capaciteit van 2 liter potten, pak de sperziebonen in. Om deze klus te klaren zetten we de pot op zijn kant en zetten de bonen erin zodat ze er mooi uitzien in de pot.

Doe een stuk gedroogde hete peper, een teentje knoflook in elke pot en bedek met een kop dille.

Giet het koken over al het verlaten 2/3 centimeter headspace.Remove luchtbellen, pas doppen en het proces in een kokend waterbad gedurende 10 minuten, vanaf het moment dat het water weer aan de kook komt.Na 10 minuten zet het vuur uit en laat de potten gedurende ongeveer 5 minuten in het hete water bezinken, verwijder ze op een handdoek en laat ze 24 uur afkoelen.

Probeer minstens twee weken te wachten voordat je ze opeet, aangezien de smaken in die tijd zacht zijn geworden.