Erg vadalia

Name: erg vadalia
Cook time: 65 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1 kleine Vidalia of zoete ui, gepeld; 2 theelepels boter, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperde halfvolle mozzarellakaas; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gesneden verse champignons; 10 verse speren van asperges, bijgesneden en in centimeters gesneden

"Met behulp van verse asperges uit mijn tuin, maakte ik deze bijgerecht voor de lunch een dag ... en was blij met de ongewone combinatie van kleuren en smaken," zegt Judy Stratton van Hoyt Lakes, Minnesota.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de ui op een snijplank; Snijd een dun plakje van de bovenkant. Leg de ui, het worteluiteinde omlaag, maak een slag van 0,25 inch naar binnen in de bodem. Herhaal de sneden in tegenovergestelde richting en vorm een rasterpatroon. Plaats in een niet ingevette 1/2 liter ovenschaal. Top met 1 theelepel boter.
Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 60-70 minuten of tot ze gaar zijn (bedek met folie als de bovenkant te snel bruin is). Blokkeer met kaas. Bak 3-4 minuten langer of tot de kaas is gesmolten.
Ondertussen, in een kleine koekepan, bak de champignons in de resterende boter tot ze gaar zijn; warm houden. Plaats asperges in een stoommandje; Plaats in een pan boven 1 liter water. Aan de kook brengen; dek af en stoom 3-4 minuten of tot ze knisperig zijn. Leg de ui op een serveerschaal; lepel champignons en asperges rond de ui.