Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Fantasievolle pizza in gezinsstijl
 
 
5-6 PortiesPTM45 min

Fantasievolle pizza in gezinsstijl


Mijn familie geniet van goede afhaalpizza's maar zou dit graag opgeven, hun favoriete pizza! Je kunt ervoor kiezen om een ​​extra grote pizza met dikke korst of twee dunne en knapperige pizza's van 13 inch te maken met dit recept - ik deel mijn methoden voor het maken van beide pizza-stijlen.Dankzij chef-kok Letty Flatt, oud-uitvoerend bestuurder banketbakker voor Deer Valley Resorts in Park City, Utah, voor de ingrediëntenlijst voor pizza korst die ik maar minimaal heb aangepast. Geef maximaal een uur extra tijd om het deeg te laten rijzen.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Roer het gistmengsel, water, olijfolie, zout en 1/4 liter bloem door elkaar; voeg geleidelijk overgebleven bloem toe, roer tot het deeg samenkomt; kneden (ik gebruik een KitchenAid-standaard mixer) gedurende 10 minuten tot ze zacht, soepel en elastisch zijn.
  2. Verander het deeg in een grote geoliede kom; bedekken en laten rijzen bij kamertemperatuur gedurende ongeveer 1 uur tot verdubbeld.
  3. Verwarm de oven voor op 450 °; (om een ​​extra grote pizza met dikke korst te maken) spuit u een bakplaat van 12 x 17 cm met kookstick zonder spatel en strooi u de plaat lichtjes met maïsmeel; zet apart.
  4. Sla deeg; op een licht met bloem bestoven oppervlak opkomen en het deeg dun in een vrij grote rechthoekige vorm persen; heffen en overbrengen van deeg op voorbereide bakplaat; druk het deeg naar buiten tot het de bakplaat bedekt; vormen een rand rond de buitenste rand.
  5. Parbake pizzabodem 3-4 minuten (dit is een goed moment om je pizzasaus te maken - Roer de sausingrediënten gewoon door elkaar en het is klaar!).
  6. Verwijder de parbaked pizzabodem uit de oven en dep eventuele overmatig opgezwollen plekken met de palm van je hand of een schone theedoek; smeer de saus gelijkmatig over het oppervlak van de pizzabodem; top pizza met laagjes vochtige, halfvolle Mozzarella-kaas en je keuze uit pepperoni, spek, gekookte worst, gesneden zwarte olijven, champignons, gehakte groene paprika's, enz .; strooi als laatste een klein beetje Cheddar-kaas (voor een beetje extra kleur) over de top.
  7. Breng de pizza terug naar de oven en bak nog eens 15 minuten totdat de korst goudbruin is en de kaas is gesmolten, bruisend en net begint te bruinen.
  8. VARIATIE: om twee 13 "dunne en knapperige pizza's te maken, vermindert de stijgende deegtijd met ongeveer de helft en (hier is het geheim van een heel goede dunne en knapperige korst) plaats pizzasteen in de oven; verwarm oven EN pizzasteen tot 450 °.
  9. Sla deeg; verdelen in 2 gelijke delen; draai porties, een voor een, op een licht met bloem bestoven oppervlak en druk het deeg zo dun mogelijk in ongeveer een 10 "ronde vorm.
  10. Remove the hot pizza stone from the oven ( place it onto the stove-top or onto a double-folded bath-towel set on the kitchen counter ) and sprinkle it with cornmeal; carefully move dough ( circle ) onto the preheated pizza stone; continue pressing dough circle outward to cover pizza stone and form an outer ridge; and don't worry if you hear a faint sizzling sound or see bubbles forming in the uncooked dough during this step, that's what seems to always happens here!
  11. Parbake pizza crust for 3-4 minutes; remove from oven, pat down, and top as instructed above; return pizza to oven for 12-13 minutes until done.Enjoy!



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407