Fassolakia freska me domata - Griekse groene bonen en tomaat

Dit is een recept voor heerlijke groene bonen en tomaat, gekookt op de traditionele Griekse manier. Verse groene bonen, tomaten, kruiden en specerijen worden lang genoeg samen gesmeerd om de smaken te laten versmelten.Recipe door Nancy Gaifyllia, zegt ze: "Deze Theban-versie van een Het klassieke Griekse recept is bedrieglijk eenvoudig te maken en combineert verse groene bonen met uien, tomaten, knoflook en peterselie en levert een verfijnde smaak. Het kan als hoofdgerecht of als bijgerecht worden geserveerd. " Geplaatst voor ZWT 4.

Was de bonen, snijd de uiteinden af en verwijder het vezelige stuk vezel langs de naad. Spoel de bonen schoon.
Smeer de uien in een soeppan in olijfolie in met een houten lepel tot ze lichtdoorlatend zijn.
Roer de knoflook erdoor en bak nog een paar minuten.Voeg alle resterende ingrediënten en het water toe.Goed goed, laat het vuur laag en laat het geheel 50 minuten afgedekt of totdat de bonen zacht zijn (voeg meer water toe tijdens het koken - kokend water .).
Serveer warm. Denk aan de zijkant aan tzatziki of fetakaas en zeker een groot landbrood.
Opmerking: Dit dient 4 als hoofdgerecht, 6-8 als een kant. Voeg voor een meer substantiële schotel 4 middelgrote aardappelen toe, geschild en in grote stukken gesneden.

Ik vond het geweldig