Gele groenten: 7 gezonde opties, recepten en voordelen

Overzicht

1. De eeuwenoude stelregel dat u uw groenten zou moeten eten, is waar, maar vergeet andere kleuren niet bij het bereiden van wat er op uw bord staat. Het blijkt dat groenten met gele tinten boordevol antioxidanten, vitamines en andere gezondheidsbevorderende componenten zitten.

2. Hier zijn zeven gele groenten die u in uw maaltijden moet integreren om hun gezondheidsbeloningen te plukken.

Corn

1. Deze felgekleurde plant is een nietje in veel landen over de hele wereld. Het is rijk aan vitamine A, B en E, evenals veel mineralen. De gele korrels bevatten veel vezels, waardoor het lichaam spijsverteringsproblemen of ziekten zoals constipatie, aambeien en dikkedarmkanker kan voorkomen.

2. De kleine gele korreltjes maïskolven bevatten ook fytochemicaliën. Deze kunnen voorkomen dat carcinogenen cellen infecteren, en de fytochemicaliën kunnen cellen ook helpen om kankerachtige veranderingen te stoppen en te elimineren.

3. Houd het eenvoudig bij het bereiden van maïs en geniet van de heerlijkheid van maïskolven. Met een paar ingrediënten kun je voor elke maaltijd een heerlijke en voedzame vegetarische kant maken.

Squash

1. Ook bekend als zomerpompoen, bieden gele squashvarianten talloze gezondheidsvoordelen. De groente bevat veel vitamine A, B6 en C, foliumzuur, magnesium, vezels, riboflavine, fosfor en kalium. Dat is een serieuze voedingskrachtrijke vegetariër.

2. Gele pompoen is ook rijk aan mangaan. Dit mineraal helpt de botsterkte te vergroten en helpt het lichaam vetten en koolhydraten te verwerken.

3. Geniet van de kleur en textuur van deze felgekleurde veggie door deze lichtjes te stoven om gesmoorde gele pompoen met basilicum te maken.

Gele pepers

1. Technisch gezien zijn ze geen vegetariër; gele paprika's zijn een vrucht. Maar we eten ze alsof het groenten zijn, dus laten we ermee doorgaan. Hoofdzakelijk samengesteld uit water, hydrateert de levendig gekleurde groente met een kleine hoeveelheid koolhydraten, eiwitten en vet.

2. Paprika's zijn een geweldige bron van voedingsstoffen, vezels en antioxidanten. Ze bieden ook folaat. Dit is een stof die de functies van rode bloedcellen ondersteunt. Vitamine K wordt ook gevonden in gele paprika's, wat essentieel is voor het vermogen van het lichaam om bloed te stollen. Paprika's zijn rijk aan vitamine C, die een rol speelt bij het immuunsysteem, energie, huidgezondheid, ziektebescherming en wondgenezing.

3. Om een ​​heerlijk gerecht met gele paprika's te bereiden, probeer ze te marineren. Met hints van knoflook, citroen en oregano en gemengd met een olijfoliemarinade, zijn deze paprika's een geweldige aanvulling op elke voorgerechtschotel of sandwich.

Gele aardappelen

1. Aardappelen zijn niet alleen troostvoedsel, ze zijn ook echt goed voor u. De sleutel is om ze niet te smeren met boter, zure room of een hoop kaas.

2. Een van de beste dingen van aardappelen is hoe goed ze vullen zonder een hoog calorieverbruik. Bovendien zitten ze vol voedingsstoffen, waaronder niacine, pantotheenzuur, vitamine C en B6, mangaan en fosfor. Fosfor is essentieel voor het lichaam. Het is nodig om de structuur van celmembranen te behouden. Dat niet alleen, het is ook nodig voor de productie van energie en botmineralisatie.

3. Minimaliseer de oliën en vetten die u aan aardappelen toevoegt om het meeste voedingsvoordeel te halen uit het eten ervan. Je kunt dit doen door de aardappelen te koken, ze te breken en wat subtiele kruiden toe te voegen om krokant te maken aan de buitenkant, zacht aan de binnenkant geslagen aardappelen.

Gouden bieten

1. Deze geelgekleurde wortelgroenten zijn zoeter dan hun rode wortels, maar ze zijn erg voedzaam. Gouden bieten zijn gezond voor het hart en helpen de nieren ook om gifstoffen te verwijderen, cholesterol en bloeddruk te verlagen en zelfs vermoeidheid te behandelen.

2. Zoals veel geelgekleurde vruchten en groenten, zitten gouden bieten vol met bètacaroteen. Eenmaal in het lichaam wordt bètacaroteen omgezet in vitamine A. Vitamine A is een essentiële voedingsstof die lichaamscellen beschermt tegen schade.

3. Geroosterd tot in de perfectie en gegooid met verse ingrediënten, viert citroen-kruid geroosterde bieten de natuurlijke zoetheid van deze wortelgroente.

Pumpkin

1. Slechts één kop gekookte pompoen bevat meer dan 200 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A. Vitamine A is goed voor het menselijk lichaam, omdat het helpt het zicht scherp te houden. Diezelfde kop pompoen bevat ook veel vitamine C - ongeveer 11 milligram - die je immuunsysteem stimuleert, verkoudheid voorkomt, naast tal van andere gezondheidsvoordelen.

2. Je kunt een traditionele pompoentaart niet verslaan, vooral in de herfst. Geniet van de kruimelige gebakjekorst met de pompoen- en kruidenvulling.

Gele bonen

1. Deze peulvruchten bevatten een hele reeks kankerbestrijdende, van nature voorkomende plantaardige chemicaliën, waaronder isoflavonen. Ze bevatten ook fytosterolen, die de opname van cholesterol blokkeren, wat resulteert in een verlaagd cholesterolgehalte in het bloed. Peulvruchten zijn ook gekoppeld aan een verminderd risico op kanker.

2. Bewaar de frisheid, knapperigheid en kleur van gele bonen met een vleugje azijn in een groene en gele bonensalade.

Takeaway

1. Groen is goed als het gaat om groenten, maar laat de andere kleuren van de regenboog niet weg als het gaat om maaltijdpreparatie. De helderdere, zonniger getinte groenten hebben een aanzienlijke voedingswaarde en voordelen die wachten om te worden ontgrendeld en waarvan je smaakpapillen en lichaam kunnen genieten.