Fattoush broodsalade met hummus

Name: fattoush broodsalade met hummus
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 volkoren pitabroodje; 1/2 middelgrote komkommer, gepeld, gezaaid en fijngehakt; 1 middelgrote tomaten, gehakt; 1/2 groene paprika, gehakt; 2 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die verse peterselie bevat, gescheurd; Een kop met een inhoud van 60 ml met verse munt of een kop met een inhoud van 60 ml die basilicum bevat, gescheurd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met romaine blad, versnipperd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met hummus (winkel gekocht of zelfgemaakt); 1 -2 teentje knoflook, gehakt; 2,5 eetlepels vers citroensap; 2 1/2 eetlepels olijfolie; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel komijn

Dit is een broodsalade in Libanese stijl, zoals de Italiaanse panzanella-salade. Zoals verwacht gebruikte de stijl uit het Midden-Oosten van deze salade geroosterde pitabroodjes en hummus. Dit snelle en eenvoudige recept kan van het Student's Go Veganistische kookboek.

Ingrediënten

Bereiding

Voor de Dressing :.
Voeg dressingingredients aan een kleine kom toe en wisk samen tot gecombineerd.
Voor de salade :.
Verwarm de oven voor op 350.
Bak de pitabroodjes op bakplaat tot ze licht geroosterd zijn, ongeveer 10-15 minuten, en draai ze een keer.
Voeg alle groenten, minus de versnipperde romaine, en kruiden toe aan een slakom.
Voeg 2 eetlepels van de dressing toe, of meer naar smaak, aan de salade en meng om te coaten.
Breek de geroosterde pitabroodje in hapklare stukken en voeg toe aan de salade.
Leg de romaine sla op 2 serveerschalen en lepel het komkommermengsel erover.
Garneer elke plaat met een bolletje hummus.
Sprenkel met extra dressing als je wilt en serveer.

Blogs die misschien interessant zijn

de gezondste en ongezondste saladedressings

gezondheidsvoordelen van azijn in salade

is italiaanse dressing gezond

Ik vond het geweldig

Fattoush broodsalade met hummus

Dit is een broodsalade in Libanese stijl, zoals de Italiaanse panzanella-salade. Zoals verwacht gebruikte de stijl uit het Midden-Oosten van deze salade geroosterde pitabroodjes en hummus. Dit snelle en eenvoudige recept kan van het Student's Go Veganistische kookboek.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies