Fazant in scherpe saus

Name: fazant in scherpe saus
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3-4
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 -2 fazant, gebundeld; zout; witte peper; 410 milliliter kippenbouillon; 1 1/2 eetlepels wijnazijn; 1/4 theelepel cayennepeper of 1/4 theelepel rode peper; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 2-3 eetlepels droge sherry; witte peper

Maak en deel deze fazant in Sharp Sauce recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de eerste boter met de olie in een zware pan met deksel.
Maak de fazanten aan alle kanten bruin.
Breng het licht op smaak met zout en zwarte peper.
Voeg de bouillon, azijn, cayennepeper of rode peper toe en breng op een sudderend punt.
Dek af en kook zachtjes gedurende 50-60 minuten, tot ze gaar zijn.
Breng de fazanten over naar een verwarmde serveerschaal en houd het warm terwijl u de saus afwerkt.
Werk de boter en het meel samen en klop geleidelijk kleine stukjes in de bouillon, onder voortdurend roeren totdat het geheel is opgenomen.
Roer de sherry erdoor en pas de kruiden aan.
Laat het 2 minuten sudderen, lepel dan de fazanten en serveer.

Blogs die misschien interessant zijn

linzen voeding voordelen en hoe ze te koken

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kool

alles wat u moet weten over linzen

Ik vond het geweldig

Fazant in scherpe saus

Maak en deel deze fazant in Sharp Sauce recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies