Fiesta chicken vegetable quesadillas

Name: fiesta chicken vegetable quesadillas
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 8 volkoren tortilla's; 2 eetlepels olie; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde Mexicaanse kaas; 1 rauwe jicama, gesneden in 24 julienne sticks; 1 zoete rode paprika, gesneden in 24 julienne sticks; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte verse spinazie; 8 plakjes gekookte kipfilets; 425 gram zwarte bonen, uitgelekt; 1 (680 gram) pakket Simply Potatoes Traditionele aardappelpuree; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zure room bevat; 1 theelepel chili peper; 1 theelepel komijn; 3 theelepels taco-kruiden; 1 eetlepel limoensap

Klaar, klaar, klaar! Speciale editie wedstrijdinzending: Voorbereiden van groenten kan gedaan worden, in kommen geplaatst en gekoeld bewaard worden. Het is een gezonde verfrissende maaltijd. Ik ben een paar jaar geleden begonnen met het eten van quesadilla's. Ik ben verslaafd aan de verscheidenheid aan ingrediënten die tussen tortilla's en zo kunnen worden ingepakt zo bevredigend. Geniet. Ik hou van de verfrissende cruch van de jicama en rode paprika.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met 1 theelepel olie. Voeg 1 tortilla per keer toe en verhit snel, licht bruin en draai de andere kant bruin. Voeg olie toe voor elke tortilla.
Verwarm oven 250 * Leg lichtbruine tortilla's op een vlakke plaat om warm te blijven. Leg een handdoek over de plaat.
Verwarm de aardappelen volgens de instructies voor de magnetron.
Strooi chili peper op jicama sticks.
Voeg komijn toe aan zwarte bonen en roer om te mengen.
Voeg limoensap toe aan de fijngesneden spinazie en gooi.
Meng Taco-kruiden in de zure room.
Verspreid Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperde kaas op 4 verwarmde tortilla's.
Plaats elke gelaagde tortilla op 4 serveerschalen.
Schep voorzichtig een kopje met een inhoud van 80 ml aardappelpuree op de rand en klop het neer.
Laag 2 (halve centimeter) dikke plakjes gekookte kipfilet op elke tortilla.
Verdeel de zwarte bonen over de plakjes kip.
Verdeel de spinazie met het limoensap over de zwarte bonen.
Leg 6 rode pepertjes over de spinazie.
Leg 6 jicama-sticks over de rode peperstokken.
Voeg een klodder gekruide zure room toe.
Plaats een tortilla erop en druk voorzichtig naar beneden.
Serveer het resterende zure roommengsel als een dip.
Serveer de resterende versnipperde kaas als een topper, indien gewenst.
In tweeën gesneden of in partjes.

Blogs die misschien interessant zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

Ik vond het geweldig

Fiesta chicken vegetable quesadillas

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies