Fiesta zwarte bonen quesadillas

Name: fiesta zwarte bonen quesadillas
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte tomaat; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte rode ui; 1 theelepel gehakte jalapeno (of naar smaak); 3 eetlepels in blokjes gesneden rode paprika; 2 eetlepels gehakte verse korianderblaadjes; 1 eetlepel vers limoensap; zout; verse gemalen peper; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 2 eetlepels gehakte verse korianderblaadjes; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte rode ui; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte tomaat; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/4 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel adoborijm (Mexicaanse kruiden met oregano, komijn en andere smaakmakers); zout; verse gemalen peper; 4 grote volkoren tortilla's; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die magere monterey jack-kaas bevatten; magere zure room, naar wens (garneren)

Ik vond dit ergens op een gezonde lifestyle-website en paste het aan onze smaak aan. Ze waren erg goed en vullend. Ik maakte een drievoudige partij van de salsa en een dubbele batch van de quesadilla's, omdat het recept meer een snack- of lunchformaat is serving.The salsa was goed voor de quesadilla's, maar ik denk dat het wat extra kruiden zou kunnen gebruiken. Ik zal er waarschijnlijk mee spelen en het hier updaten als ik de resultaten leuk vind.

Ingrediënten

Bereiding

Maak de salsa door alle ingrediënten bij elkaar te voegen. Bewaar in de koelkast tot het klaar is voor gebruik (kan tot 2 dagen worden opgemaakt).
Verwarm de oven tot 200 * F.
Combineer de bonen, koriander, uien, tomaten, knoflook, komijn, adobo, zout en peper in een kom en meng om te combineren.
Leg tortilla's plat. Leg 0.125 van de kaas op een helft van elke tortilla.Top met 0.25 van het bonenmengsel, dan met 0.125 van de kaas. Vouw tortilla in de helft om het vullen te behandelen.
Verwarm een grote koekenpan of grillplaat op middelhoog vuur. Kook één quesadilla per keer, zorg ervoor dat u niet morst tijdens het koken of draaien (gebruik twee spatels bij het omkeren), tot ze aan beide kanten lichtbruin zijn en de kaas melig is.
Breng elke quesadilla naar de oven als je klaar bent om warm te blijven tijdens het koken van de resterende quesadilla's.
Snijd quesadilla's in 4 partjes; serveer warm met zure room en salsa.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Fiesta zwarte bonen quesadillas

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies