Baksteen geslagen kalkoenzams met zwarte olijfhummus

Verwarm een ​​grote antikleefpan op middelhoog vuur. Meng in een kleine kom hummus, gerookte paprika, zwarte olijven. Spreid het mengsel gelijkmatig over twee sneetjes brood. Leg 57 gram kalkoen bovenop het hummusmengsel. Bekleed dan elk met een kopje met een inhoud van 60 ml met gemengde groene groenten. Verspreid 1 eetlepel zongedroogde tomaten op de 2 overgebleven sneetjes brood en leg ze op de gemengde groente (tomatenzijde naar beneden).

Bestrijk de pan licht met de kookspray en plaats de broodjes in de pan.Spuit de buitenkant van het brood met de kookspray en plaats een metalen bakplaat op het brood. Plaats een steen of iets zwaars op de bakplaat om de broodjes plat te maken. Kook 1-3 minuten aan elke kant, controleer vaak en zorg ervoor dat u niet verbrandt. Het is niet nodig om de bakplaat en de steen op te zetten na het omdraaien van de sandwich.