Garnalen / garnalen in romige mosterdsaus

Smelt de helft van de boter of margarine in een koekenpan op hoog vuur.

Voeg rauwe garnalen toe als je ze gebruikt en kook ze tot ze roze en ondoorzichtig worden, ongeveer 2 minuten, onder voortdurend roeren. Haal de lepel met een lepel en zet apart.

Smelt de overgebleven boter of margarine in de braadpan. Voeg de uien en lente-uitjes toe en kook tot ze zacht zijn, 3 - 4 minuten, onder regelmatig roeren.

Roer het citroensap en de wijn erdoor. Meng aan de kook en schraap de bodem van de pan met een houten lepel om het kookvocht erin te mengen.

Voeg de room toe.Simmer tot het mengsel verdikt, 3-4 minuten, regelmatig roeren. Roer de mosterd erdoor.

Leg de gefrituurde garnalen in de pan en verwarm opnieuw. Voeg geroosterde garnalen toe en verwarm dit ongeveer twee minuten. Breng een seizoen met zout en peper en serveer over rijst.