Flapper pie ii

Name: flapper pie ii
Cook time: 5 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter die crackerkruimels van Graham bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die gesmolten boter bevat; 3 eiwitten; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 2 1/2 eetlepels maizena; 2,5 centimeter zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 3 eiwitten; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Meng in een middelgrote kom graham cracker kruimels, bruine suiker en gesmolten boter tot goed gemengd. Reserves Een kopje met een inhoud van 130 ml bevatten van kruimel mengsel voor de bovenkant van de taart. Druk resterende kruimel mengsel in een centimeter taartplaat.
Meng in de top van een dubbele ketel de eierdooiers, 130 liter witte suiker, het maizena en het zout. Heel langzaam en geleidelijk en onder voortdurend roeren, voeg de melk toe. Blijf roeren tot het mengsel aan de kook komt of het mengsel wordt dik en glad. Giet in pasteikorst.
In een grote glazen of metalen mengkom klopt het eiwit tot het schuimt. Voeg geleidelijk een kopje toe met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat, blijf kloppen tot stijve pieken. Spreid schuimgebak over de taart. Dek volledig weg. de top.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 5 tot 10 minuten, of tot meringue goudbruin is in vlekken. Laat het geheel volledig afkoelen voordat je het serveert.