Fortnum en metselaars authentieke scotch eieren met worst en kruiden

Versgekookte eieren worden ingepakt in een gekruide worst "jas" en worden dan gefrituurd tot ze goudbruin en knapperig zijn, heerlijk! In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn Schotse eieren niet Schots, en ze zijn eigenlijk uitgevonden door het beroemde warenhuis "Fortnum and Mason" in 1738, waar ze nog steeds verkrijgbaar zijn. Het woord "Scotch" is een oud Engels woord dat hakken betekent of gehakt, en natuurlijk zijn de eieren bedekt met "gehakt of gehakt" varkensvleesworstvlees, vandaar de naam Scotch Eggs.Thy zijn traditionele Britse picknickvoedsel maar ik serveer ze ook graag als een lichte lunch of snack, en ze maken een prachtige toevoeging aan de buffettafel. Deze smakelijke traditionele Engelse specialiteiten hebben de afgelopen jaren een slechte pers gehad; voornamelijk tot commerciële massaproductie, maar als je ze thuis maakt met verse, scharreleieren en de beste kwaliteit worstvlees, zullen ze goddelijk smaken en zullen ze altijd de sterren van de picknickmand of familietafel zijn! Gebruik worstworst van hoge kwaliteit of worst, met ten minste 70% vleesgehalte.Historische noot: Fortnum en Mason (FandM) zijn opgericht in 1707 en hebben "voedsel geschikt voor een koningin". Het 300 jaar oude Britse warenhuis, beroemd voor zijn jam, theeën en sauzen, biedt de koningin haar jaarlijkse voorraad puddingen en heeft ze de "Royal Warrant.NB: Je kunt ook kwartelseieren gebruiken met geweldige resultaten - perfect voor een elegant voorgerecht of voorgerecht. (De optionele mix Spice is voor diegenen die van een pittige vleescoating houden, het wordt genoemd in sommige oude recepten, maar ik gebruik het niet altijd.)