Franse duik met Italiaanse houding

Snijd stokbrood open in de lengte. Als je dat liever hebt, kun je een kant bij elkaar laten zodat het als een boek opent.

Breng het brood over op een bakplaat en toast onder de grill tot het goudbruin is. Het brood roostert erg snel onder een hete braad, laat het niet onbeheerd achter.

Wrijf gesneden kant van geroosterd brood met fijngehakt teentje knoflook en besprenkel met een beetje olijfolie.

Bedek het gebruinde, gemotreerde, brood met de geraspte Parmigiano Reggiano-kaas.

Om de dipping jus te maken :.

Terwijl het brood roostert, verwarm een ​​koekenpan op middelhoog vuur, voeg ongeveer 2 tbls toe. olijfolie, ui, gehakte knoflook, tomatenpuree en rozemarijn. Breng op smaak met een beetje zout en peper.

Bak dit tot de ui zacht begint te worden, ongeveer 2 - 3 minuten.

Voeg runderbouillon toe, laat sudderen en kook ongeveer 2 - 3 minuten om de smaken bij elkaar te laten komen en het zal iets dikker worden.

Gebruik een tang om een ​​paar plakjes rosbief tegelijk door de warme bouillon te slurpen en over te brengen naar het kaasachtige lookbrood.

Je wilt gewoon dat het vlees wordt verwarmd, denk eraan dat het vlees al gaar is.

Als je van een extra sappige Franse dip houdt, kun je de gebruinde rand van het brood in het bouillonmengsel onderdompelen voordat je het vlees bestrijkt.

Heuvel het opgewarmde vlees op het brood, bedek met de provolone kaas en breng over naar de grill om de kaas te laten smelten.

Dit is allemaal op de helft van het brood, dus als je de sandwich onder de grill legt om te smelten, bevat de provolone niet de "bovenkant" van de sandwich.

Genieten.