Franse kippendijen in koriander saus

Name: franse kippendijen in koriander saus
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 theelepels maïsolie; 900 gram kippendijen, huid en vet verwijderd (ongeveer 8); 300 gram ui, geschild en in dunne plakjes gesneden (resulterend in een schaal met een inhoud van 1 liter); 8 teentjes knoflook, gepeld en in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 2 eetlepels fijngehakte verse koriander (koriander of Chinese peterselie); 1/2 theelepel zout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper

Dit is het recept van Jacques Pepin. De resulterende kip is vochtig, zacht en smaakvol. Gebruik een grote koekenpan met antiaanbaklaag. Als Cilantro te sterk is voor uw smaak, vervang dan door peterselie of salie. Als we geen koriander hebben, geven we de voorkeur aan fijne gehakte salie of peterselie voor dit recept. In Europa is koriander koriander.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie op grote anti-aanbak koekenpan.
Voeg de dijen in één laag toe en bak ze gedurende 4 minuten aan elke kant op middelhoog tot hoog vuur, tot ze mooi bruin zijn.
Verwijder de kip naar een schaal.
Voeg de uien toe aan de druppels in de pan.
Bak gedurende 1 minuut.
Roer de knoflook, wijn en korianderstelen erdoor en bak 10 seconden langer.
Breng de kip in de braadpan, voeg zout en peper toe en breng de omgeving aan de kook.
Bedek de pan, verminder het vuur en laat gedurende 15 minuten langzacht koken.
Roer de korianderblaadjes erdoor.
Serveer 2 kippendijen per persoon.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Franse kippendijen in koriander saus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies