Frisse zomerfruittaart

Korst:.

Meng de bloem en bruine suiker in een keukenmachine (of meng met de hand). Voeg boter en klop toe tot het mengsel lijkt op grove kruimels (of snij de boter met de hand in) .Voeg het water langzaam toe terwijl je de processor in werking stelt (of strooi en schud terwijl handmixen) tot bevochtigd. Vorm tot een bal en druk stevig en gelijkmatig op de bodem en langs de zijkanten van een 23 centimeter taartvorm of taartplaat. Bak in een 400 oven gedurende 10 - 15 minuten of tot het lichtbruin is. volledig.

Crème indienen :.

Meng in een middelgrote mengkom roomkaas, zure room, suiker en vanille tot een gladde massa. Bekleed en koel tot 4 uur of tot het klaar is om de taartvorm te vullen.

Monteer taart :.

Strooi de munt over het deeg. Smeer de room gelijkmatig over de taartschaal met een lepel. Schik vers fruit op de vulling.In een kleine steelpan warmtestop tot gesmolten.Cool.Drizzle gesmolten jam over het fruit. Snijd in partjes en serveer onmiddellijk . Best als gebruikt binnen een dag of twee.