Frittata van pompoen en spinazie

Name: frittata van pompoen en spinazie
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g pompoen, geschild en in blokjes van 3 cm gesneden; 1 eetlepel olijfolie; 1 theelepel sojasaus; 2 prei, gewassen en fijngesneden; 2 knoflookteentjes, geplet; 300 g spinazieblaadjes, grof gehakt; vers gemalen zwarte peper; 8 eieren; 400 g natuurlijke yoghurt; 50 g gerijpte kaas, geraspt

Dit is een gezond lunch- of dinerrecept uit het CSIRO Total Well-Being dieet van Australië.Serveer met een mooie, knapperige salade. Je hebt een bakplaat, een braadpan en een ovenschaal nodig.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 ° C (350 ° F) en vet een kleine ovenschaal in met een beetje olie.
Doe de pompoen in een kom, voeg 1 theelepel olijfolie, sojasaus en de te smeren laag toe.
Op een bakplaat tikken en 25 minuten laten stoven.
Verhit de resterende olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de prei toe en bak al roerend 5 minuten, of tot het zacht is.
Voeg knoflook en spinazie toe en kook tot de spinazie is verwelkt, breng op smaak met peper en breng op smaak.
Klop eieren, yoghurt en kaas samen lichtjes in een grote kom.
Voeg pompoen en spinazie mengsel toe en roer voorzichtig om te combineren.
Giet het mengsel in de voorbereide ovenschaal en bak 20 minuten, of tot het is gezet.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Frittata van pompoen en spinazie

Dit is een gezond lunch- of dinerrecept uit het CSIRO Total Well-Being dieet van Australië.Serveer met een mooie, knapperige salade. Je hebt een bakplaat, een braadpan en een ovenschaal nodig.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies