Gallo pinto (Costa Ricaanse rijst en bonen)

Name: gallo pinto (Costa Ricaanse rijst en bonen)
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels canola-olie; gesneden groene ui; 2 knoflookteentjes, gehakt; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die gekookte witte rijst bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gekookte zwarte bonen bevat, uitgelekt en gespoeld; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel koriander op de grond; 1/2 theelepel gemalen gember; 2 -3 eetlepels vegetarische worcestershiresaus (normaal kan ook worden gebruikt); zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak; verse koriander; gesneden groene ui

Ik vond dit recept in een exemplaar van Vegetarian Times.Gallo Pinto vertaalt als "geschilderde haan", en is een schotel die door veel Costa Ricanen bijna elke dag wordt gegeten. De toevoeging van gember en Worcestershire voegt een vrij unieke smaak aan dit gerecht toe.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg ui toe en bak tot het net begint te verzachten en de kleur verandert.
Voeg knoflook toe en bak ongeveer 5 minuten, of tot de ui goudbruin is.
Voeg kruiden en Worcestershire toe en roer de ui en knoflook erdoor.
(De eerste keer dat ik dit maakte, was ik bang om de volledige 3 eetlepels van Worcestershire toe te voegen, maar de toevoeging van de rijst brengt de smaak in balans).
Voeg vervolgens de bonen en vervolgens de rijst toe.
Meng de rijst en bonen gelijkmatig en kook tot het mengsel is verwarmd.
Voeg naar smaak zout en peper toe en dien op.
Garneer met wat gehakte koriander of groene uien als je dat liever hebt.
Vegetariërs gebruiken alleen de vegetarische Worcestershire-saus.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Gallo pinto (Costa Ricaanse rijst en bonen)

Ik vond dit recept in een exemplaar van Vegetarian Times.Gallo Pinto vertaalt als "geschilderde haan", en is een schotel die door veel Costa Ricanen bijna elke dag wordt gegeten. De toevoeging van gember en Worcestershire voegt een vrij unieke smaak aan dit gerecht toe.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies