Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
DAVID SANDFORD
Gebakken aubergine met gehakt
Mijn oma heeft de beste aubergine gemaakt. Ik hoop dat je ervan geniet.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kop met een inhoud van60 ml die broodkruimels bevat
- 1 hardgekookt ei, in blokjes gesneden
- 200 gram gehakt
- 1 kleine ui, gehakt
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1 aubergine, in de lengte gehalveerd en pulp geschept van de schil waardoor er twee schelpen overblijven
- 1 (411 gram) kan hele tomaten met sap, verdeeld
-
Een kop met een inhoud van60 ml die gekookte rijst bevat
-
Een kop met een inhoud van60 ml die een versnipperde Italiaanse kaasmix bevat
- 1 hardgekookt ei, in blokjes gesneden
- 1/4 theelepel gedroogde basilicum
- 2,5 cm zout en gemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
-
Doe broodkruimels in een kom met voldoende water om af te dekken; opzij zetten om te laten weken.
-
Verwarm plantaardige olie in een grote koekenpan. Kook en roer gemalen rundvlees, ui en knoflook in hete olie totdat het rundvlees volledig bruin is en er geen grote brokken overblijven, 7 tot 10 minuten.
-
Roer de aubergine tot het gehaktmengsel; kook en roer tot de aubergine zacht is, ongeveer 5 minuten. Haal de koekenpan van het vuur en zet opzij om het mengsel te laten afkoelen.
-
Laat overtollig water uit broodkruimels lopen en gooi het in een grote kom; voeg het gehaktmengsel toe, de helft van de tomaten, rijst, Italiaanse kaasmix, ei en basilicum. Roer het mengsel totdat de ingrediënten gelijkmatig zijn gemengd, voeg meer toe als de tomaten te droog zijn; breng op smaak met zout en peper. Vul de aubergineschalen met het mengsel en doe ze in een grote ovenschaal. Bedek met de rest van de tomaten en dek af met aluminiumfolie.
-
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten, verwijder de folie en bak verder tot het bruin wordt rond de randen, ongeveer 10 minuten langer.
Blogs die misschien interessant zijn
-
5 minElke dag kokentofu, knoflook poeder, oregano, basilicum, citroensap, olie-,tofu 'ricotta'
-
50 minElke dag kokenwater, bouillon, linzen, ui, Jalapeno peper, kruidnagel, regenboog quinoa, komijn, kerrie poeder, zout, Chili poeder, kaneel, peper, koriander, kardemom, kruidnagel, boerenkool, erwten, boter,curried quinoa met rode linzen en boerenkool
-
5 minElke dag kokenchili arbol pepers stamden, korianderzaden, komijnzaad, mosterd-, peperkorrels, kruidnagel, kurkuma,de curry-blend van raghavan
-
105 minElke dag kokenpaprika poeder, zout, knoflook poeder, peper, ui, Cayenne peper, oregano, tijm, olie-, entrecote,gewreven lendestuk met kruiden
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig