Gebakken falafelballen

Breng water aan de kook en haal het van het vuur.

Meng de bulgur.

Bedek goed en laat de tarwe zitten totdat al het water is opgenomen - ongeveer 20 minuten.

Verhit de olijfolie in een kleine pan en bak de ui en knoflook op middelhoog vuur tot de ui gewoon transparant is.

Voeg rode chili-vlokken, komijn en koriander toe en bak nog een minuut.

Combineer de kikkererwten en bulgur in een keukenmachine. Voeg het citroensap, broodkruimels, koriander, peterselie en zout toe en verwerk tot net gemengd, en heeft een aangename textuur.

Meng het mengsel gedurende 15 minuten opzij.

Verwarm de oven voor op 400 graden.

Vorm falafelmengsel in ballen van 5 centimeter en leg ze op een licht geoliede bakvorm.

Spuit de ballen met wat olijfolie.

Bak gedurende 25 tot 30 minuten goudbruin, keer de pan één keer tijdens het bakken.

EEN.