Gebakken zelfgemaakte pretzels

Verwarm de oven voor op 325 F.

Doe de gist in een kleine kom met het water en de honing. Roer een beetje en laat het mengsel 5 minuten rusten.

Meng de bloem en het zout samen in een middelgrote kom. Controleer na 5 minuten het gistmengsel. Het moet groter zijn dan eerst en een beetje bubbelen. Voeg dit mengsel toe aan het bloem- en zoutmengsel. Roer alles samen Gebruik een lepel om te beginnen. Eindig met je handen. Het deeg is klaar als het nog een beetje kruimelig en schilferig is.

Leg het deeg op de snijplank en kneed het zoals je met klei speelt. Leg het in een grote bal.Breek een stuk deeg af dat ongeveer zo groot is als een grote kauwgombol. Gebruik je handen om het in een magere slang te rollen. Draai het opgerolde deeg in een middelgrote krakelingvorm en leg het op een bakplaat. Doe dit met al het deeg en maak 12 krakelingen.

Bak gedurende 10 minuten en laat iets afkoelen voordat je erop bijt.

Tip: als je wilt, kun je de pretzels met grof zout strooien voordat je ze gaat bakken.