Gebraden kip met camembert

Afgezien van een clipping van een paar jaar geleden, kan ik helaas het tijdschrift niet noemen. Als je in Australië bent, stelt het voor om Tasmanian Heritage-merkkaas te gebruiken.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vul kip met kaas en kruiden.
Leg de kip op een rooster in een braadpan. Laat het 1,5 uur rijzen of tot het sap helder is als het dikste deel van de kippendij wordt doorboord met een spies.
Kip naar een serveerschaal halen en afdekken om warm te blijven.
Breng pan-sappen over naar een container en laat het 3 minuten in de vriezer rusten. Gebruik een grote metalen lepel om vet van sap te halen.
Plaats de braadpan op de kookplaat en verwarm op een middelhoog vuur. Voeg de wijn toe om te pannen en breng aan de kook. Schraap de bodem van de pan. Giet het in de gereserveerde pan sappen en kook tot het wordt doorgegoten. Giet het mengsel over de kip.
Serveer plakjes kip met aardappelen en gestoomde groenten.