Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
SEAN BICKFORD
Gebroken kipfilet met gebroken spaken
Chicken-Fried Steak is zo 'Texas', en de Austin-danszaal heeft een van de beste in de staat. Een van de oude traditionele manieren om het rundvlees mals te maken was om er met een colafles of schotel uit te "bonzen". .Rich, peppery jus is een must voor een succesvolle kip-gefrituurde steak.Ik adviseer een ronde biefstuk, bonsde in zachte onderwerping met de hand in plaats van machine-mals kubus steaks.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Klop het ei, karnemelk, zout en peper in een grote kom; opzij zetten.
-
Meng bloem en crackermeel in een andere kom.
-
Plaats de kotelet in het mengsel en bedek beide kanten goed.
-
Dompel de kotelet onder in het beslag; plaats dan terug in het bloemmengsel en klop beide zijden gelijkmatig op de vacht.
-
Smelt het bakvet in een friteuse (of gietijzeren koekepan) en verhit tot 325ºF.
-
Leg de kotelet in de friteuse en bak tot hij drijft en goudbruin wordt.
-
Neem biefstuk uit de friteuse, laat goed uitlekken en bewaar een kopje met een inhoud van 130 ml die voor jus bevat.
-
Cream Gravy maken: Plaats gereserveerde druppels in een koekenpan van 25 centimeter gietijzer en verwarm tot heet.
-
Voeg geleidelijk bloem toe en kook op laag vuur tot het mengsel bruin wordt, onder voortdurend roeren om verzengen te voorkomen.
-
Voeg resterende ingrediënten toe en kook, onder voortdurend roeren, tot het dik is.
-
Als de jus te dik wordt, dun tot de gewenste consistentie met water.
-
Opmerking: dit recept maakt genoeg jus voor 4 steaks.
Blogs die misschien interessant zijn
-
5 minLunch / Snackstonijn, mayonaise, augurkenvoedsel, mosterd-, zout, peper,tonijn sandwich met pafect
-
15 minLunch / Snackspopcorn, boter, suiker, cacao, glucosestroop,fudgy popcorn
-
25 minLunch / Snacksmeel, rundvlees, kaas, kaas, kruidenzout, peper, ui, verstuiven,eenvoudige cheeseburger-quesadilla's
-
30 minLunch / Snacksbonen, noedel, kaas, ui, kruiderij, zout, saus,chili macaroni en kaas
Ik vond het geweldig