Gebruinde boter appeltaart

Meng de bloem en het zout in een mixer met het beslag. Voeg de koude boter toe aan het bloemmengsel. Voeg op lage snelheid toe tot het mengsel lijkt op grof zand. Zorg ervoor dat er geen stukken boter zijn die groter zijn dan de grootte van een erwt, en vermeng niet.

In een kleine kom, combineer koud water, azijn en ijs. Een eetlepel per keer, voeg het ijswatermengsel toe aan de bloem en de boter, meng tussen de toevoegingen. Voeg het water toe totdat het deeg samenkomt in een bal. Het deeg moet glad, niet plakkerig of kruimelig. Vorm een ​​schijfje. Wikkel de schijf in plasticfolie en bewaar deze in de koelkast gedurende minimaal 30 minuten of maximaal drie dagen.

Verwarm de oven voor op 210 graden. Voeg in een kleine koekenpan op een laag vuurtje de boter langzaam toe en laat smelten tot hij lichtbruin en nootachtig is. Neem het vuur af en voeg de geschraapte vanille toe aan de gebruinde boter.

Rol het deeg op een licht met bloem bestrooid oppervlak in een centimeter vierkant. Plaats de korst op een bakplaat met omranding bekleed met Reynolds Wrap® aluminiumfolie.

Schik de appelschijfjes in rijen op de voorbereide korst, lichtjes uitwaaierend als je gaat. Zorg ervoor dat je een centimeter rand rond de randen laat.Beur met de vanille-bruine boter. Kruip van de bruine suiker.Vouw de randen van de taart op over de zijkanten van de appels, druk naar beneden. Bedek de zijkanten van de taart met het ei wassen. Koel de taart voor 30 minuten.

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 0 minuten op 210 graden. Draai, laat de oventemperatuur dalen tot 190 graden en bak nog eens 30 minuten of tot het deeg goudbruin is aan de randen. Breng in 4 royale plakken en serveer.