Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
HOFFIE125
Gecurryde mungbonen met rabarber en yams
Maak en deel deze Curried Mung Beans met rabarber en yams recept uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1/4 liter gedroogde groene mungbonen, een nacht in water geweekt, gespoeld en geïnspecteerd
-
Een schaal met een inhoud van1/2 liter met zoete aardappelen, geschild en in plakjes gesneden (1 grote)
- 1 eetlepel plantaardige olie
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter die rabarber bevat, in kleine blokjes gesneden
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met courgette, in kleine blokjes gesneden
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel kerriepoeder
Bereiding
-
Bedek de mungbonen met water in een diepe pot.
-
Breng aan de kook, zet het vuur lager en voeg de rauwe zoete aardappelplakken toe; Laat sudderen tot de bonen zacht zijn (ongeveer 30 minuten).
-
Haal het van het vuur en laat het goed weglopen.
-
Pureer de bonen samen met de zoete aardappelen met een vork of aardappelstamper en leg het mengsel opzij.
-
Verhit de olie in een koekenpan; eenmaal heet voeg je de rabarber en courgette toe; verminder het vuur en kook tot het gaar is.
-
Roer de honing en kruiden erdoor en mix alles samen met de gepureerde bonen en zoete aardappelen.
-
Draai het mengsel in een ovenvaste schaal en bak op 400 ° F tot het heet is (ongeveer 20 minuten).
-
Garneer met de kokos en bak verder tot de kokosnoot licht goudbruin is (ongeveer 5 minuten langer).
-
Serveer met de bruine rijst en chutney.
Blogs die misschien interessant zijn
-
15 minLunch / Snacksboter, saus, Worcestershire saus, peper, zout, cayenne pepersaus, pecannoten,gg's geroosterde pittige pecannoten -
45 minLunch / Snackskip, mayonaise, zure room, amandelen, peterselie, honing, zout, brood, Thousand Island dressing, kaas, boter,paula deen's amandelkipsalade smelten -
50 minLunch / Snacksmosterd-, honing, kipfilet, boter, paddestoel, spinazie, water, knoflook, kaas, crescent roll deeg, kaas,kip spinaziezak -
30 minLunch / Snacksolie-, olie-, tofu in, maïzena, tamari-sojasaus, voedingsgist, rijst, honing, pepervlokken, daikon radijs radijs, wortel, baguette, mayonaise, chili peper suace zoals Sriracha, sojasaus, komkommers, koriander, tomaten, hoofdsla,pittige banh mi
Ik vond het geweldig