Gefrituurde bonen van het festival

Deze kunnen indien nodig worden opgewarmd (gefrituurd), maar zijn niet noodzakelijk. Goed als een kant, met een Mexicaans gerecht, gegarneerd met meer cheddar en fijngehakte hete peper. (Zelfs gebruikt als een dip, met taco chips)

Meng in een grote pan de bonen, het water, de ui en de knoflook.
Breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen, 2-2,5 uur afgedekt of tot de bonen zacht zijn.
Koel iets af (laat niet weglopen) Meng in een keukenmachine of staafmixer het bonenmengsel, half per keer, tot een glad mengsel.
Breng het bonenmengsel terug in de pan en roer de salsa en het zout erdoor.
Kook onafgedekt, gedurende 5 minuten op matig vuur of tot de gewenste consistentie, constant roeren.
Serveer met zure room en geraspte chedddarkaas.
(gebruik zure room met verminderd vet en lichte geraspte cheddar als u calorieën wilt verminderen).

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig