Gefrituurde halloumisalade

Dit is een recept van Delia Smith en een van mijn favoriete voorgerechten of lunchgerecht. Het is de bedoeling om er vier te serveren, maar in ons huis worden er twee geserveerd! Het enige dat ik in de loop der jaren heb veranderd, is dat ik het zout van het meel weglaat, om de bloem te kruiden, gebruik ik wat gemalen peper en ik heb er wat oregano aan toegevoegd. Als je niet van koriander houdt, gebruik dan peterselie en serveer dit met een geroosterd pita of brood naar keuze.