Gegrilde chili en tomatensalsa

Name: gegrilde chili en tomatensalsa
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 3 grote verse anaheim-pepers; 1 verse serrano-chili; 3 rijpe romatomaten; 2 knoflookteentjes, ongepeld; 60 liter water; 1 theelepel witte azijn; 3/4 theelepel koosjer zout

Dit is een zeer milde salsa met een lekkere rokerige smaak. Heerlijk geserveerd met taco's, flautas, gegrild vlees of chips. De salsa-ingrediënten moeten worden geroosterd tot ze goed zwart zijn. Als je een warmere salsa wilt, voeg dan gewoon meer serranos toe.Van mijn favoriete kookboek , Baja: Cooking on the Edge.

Ingrediënten

Bereiding

Leg een vel folie in een zware gietijzeren koekenpan of comal.Over hoge hitte in een goed geventileerde ruimte, droog de chilipepers, tomaten en knoflook. Rooster de Anaheims en tomaten tot ze aan alle kanten zwart zijn; gebraden de knoflook en serrano net tot verzacht.
Koel de chilipepers. Roer de tomaten en laat ze in een keukenmachine vallen. Steel de serrano, pel de knoflook en voeg ze toe aan de processor.
Steel en zaai de Anaheims; niet pellen. Voeg toe aan de processor en pulseer tot een gladde massa. Schraap in een kom en voeg water, azijn en zout toe.

Blogs die misschien interessant zijn

9 voordelen voor de gezondheid en voeding van abrikozen

kun je aloe vera eten

Ik vond het geweldig

Gegrilde chili en tomatensalsa

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies