Gegrilde kip en plantains, in Jamaicaanse stijl

Borstel grill met olie. Bereid grill voor op middelhoog vuur.Puree melasse en de volgende 7 ingrediënten in een blender tot een gladde soep.Soep met zout en versgemalen zwarte peper.Soep 60 liter saus in een taartplaat.Voeg kip toe en draai om te vacht.Marinaat voor 15 minuten.

Bestrijk de plantains met olie en bestrooi ze met zout en peper. Bak de plantains en de kip (met de huid naar beneden) gedurende 8 minuten. Verdeel de kip en de plantains om. Gril tot de kip ongeveer 8 minuten gaar is (voor kip) en 4 minuten voor plantains. Serveer kip en plantains en motregen met de resterende saus.