Gegrilde kippesto panini

Wrijf de kipfilets tot ze dun zijn tussen twee stukken vetvrij papier, marineer ze vervolgens in olie, knoflook, peper en Italiaanse kruiden voor ongeveer 1,5 uur.

Verhit een grillpan of sautépan (de borsten kunnen ook op de BBQ worden gegrild).

Breng de borsten op smaak met zout en peper.

Kook de kip op matig vuur gedurende ongeveer 5 minuten per kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn.

Haal uit de pan en plaats op een bord of bord.

Boven elke filet met enkele van de geroosterde paprika's en een plakje kaas.

Verspreid beide zijden van het brood met pestosaus.

Leg de kip in het brood en vorm een ​​broodje.

Borstel aan beide zijden van de buitenkant van het brood met olijfolie.

Verhit een grillpan of een koekenpan van centimeter op een middelhoog vuur. Plaats de panini in de pan (slechts 2 per keer).

Weeg de panini naar beneden met een andere zware koekenpan en dek hem af met een zware kan (een erg grote kan tomatensap werkt hier prima voor!) Kook ongeveer 3 minuten of tot het brood geroosterd is.

Draai de panini om en weeg hem opnieuw met een zware koekepan en een blik erop en toast nog 3 minuten.

Haal uit de pan en snijd in twee.