Gegrilde lamburgers met gemarineerde rode uien, dille en in plakjes

Name: gegrilde lamburgers met gemarineerde rode uien, dille en in plakjes
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gram gemalen lamsvlees; 2 theelepels zoete paprika; 2 theelepels gedroogde oregano; 1 klein teentje knoflook, fijngehakt, ingeslagen tot een pasta; koosjer zout, naar smaak; 170 gram feta, gesneden in centimeter dikke plakjes (ongeveer 8); 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 2 eetlepels gehakte verse dille; 1/2 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden; 3 eetlepels rode wijnazijn; 1 theelepel kristalsuiker; 4 volkoren pitabrood, opgewarmd; 1 tomaat, 4 dunne plakjes; 1 Engelse komkommer, 8 dunne plakjes

DH en ik hebben een paar avonden geleden deze smakelijke lamburgers gemaakt van het Grilling 2010-magazine. Het recept wordt toegeschreven aan Tony Rosenfeld van 'Big Guy Cooking'. Ik vond deze hamburgers echt lekker.DH vond ze leuk, maar vindt mijn Marokkaanse lamburgers (ook gepost) beter. De verse dille in mijn tuin zag er niet zo warm uit, dus ik heb 1 Tb gedroogde dille ingesmeerd. Dit werkte, maar ik ben zeker dat het verse nog beter zou zijn. Ik zou deze zeker opnieuw maken. Spreptijd omvat 15 minuten marineertijd.

Ingrediënten

Bereiding

Bereid een medium houtskool- of gasgrillbrand voor. Reinig en smeer de grillroosters. Meng het lamsvlees voorzichtig met de paprika, oregano, knoflook en 1 theelepel zout. Vorm het in vier 1,25 centimeter dikke pasteitjes.
Leg op een groot bord de plakjes feta en besprenkel met de olijfolie en 1 Tb dille.
In een kleine kom, gooi de ui met de azijn, suiker, 0,5 theelepel zout en de resterende 1 Tb dille en laat ze 10 tot 15 minuten op kamertemperatuur komen.
Grill de hamburgers aan één kant totdat ze goede grillsporen hebben, ongeveer 5 minuten.Flip en kook de andere kant tot het ook goede grillsporen heeft, en de hamburgers zijn gewoon lichtroze van binnen (maak een inkeping met een mesje), ongeveer 5 minuten voor gemiddelde gaarheid.
Serveer de hamburgers in de verwarmde pitabroodjes met de feta, tomaat, komkommer en een volle 1 eetlepel gepekelde uien.

Blogs die misschien interessant zijn

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig

Gegrilde lamburgers met gemarineerde rode uien, dille en in plakjes

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies