Gegrilde mediterrane kebabs op pita

Name: gegrilde mediterrane kebabs op pita
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 4-5
Ingredients: 600 gram gemalen lamsvlees (kan tot 50% gemalen rundvleesboor gebruiken); 2 grote eieren; gehakte witte ui; 5-6 tenen knoflook, gehakt; gehakte verse Italiaanse peterselie (gebruik zwaar voor het beste effect); 0,5 citroen, sap van (zonder zaden); 1 eetlepel olijfolie; 1,5 eetlepels gehakte verse oregano (kan 0,33 hoeveelheid gedroogd gebruiken); 1,5 theelepels verse tijm, fijngehakt (kan 0,33 hoeveelheid gedroogd gebruiken); 1,5 theelepels verse rozemarijn, gehakt (kan 0,33 hoeveelheid gedroogd gebruiken); 1 theelepel zeezout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 9 -12 metalen spiesen of 9 -12 bamboespiesjes; 9 -10 groot warm pitabroodje of 9 -10 groot lavashbrood, stukjes; bereide tzatziki, saus (koop dit of je kunt gebruik maken van Tzatziki ); verkruimelde fetakaas; gehakte verse Italiaanse peterselie (gebruik zwaar voor het beste effect); gehakte rijpe tomaten; gehakte witte ui; za'atar kruidenmix (koop dit of gebruik Za'atar ); Cayenne peper

Het was een mooie warme dag en ik had wat lams- en inspiratiehits! Natuurlijk kwam het verlangen naar iets leuks en verkoolds me te boven, maar als je wilt, kunnen deze ook in de grill of oven worden bereid.

Ingrediënten

Bereiding

Als je bamboespiesjes gebruikt, week ze dan ondergedompeld in warm water gedurende 30 minuten tot een uur voor gebruik.
Combineer ingrediënten voor kebabs in een mengkom en roer grondig of gebruik de handen om te mengen totdat alle ingrediënten gelijkmatig zijn verwerkt.
Bereid grill voor.
Vet je handen in en maak gehaktballen (koftas) of, als je dat wilt, torpedovormen van ongeveer centimeter lang en plaats deze op voorbereide spiesen (ongeveer 3 koftas per spies) en leg ze op waspapier terwijl je de andere afwerkt.
Als alle spiesen zijn klaargemaakt, gril ze dan op matig hete kolen (gebruik ook vleeskuikens of ovens, maar verliest de gegrilde smaak), tot ze gaar zijn, een keer draaien.
Bereid sandwich door het opwarmen van pita of lavash en plaats drie (4 indien nodig) koftas op het brood of een torpedo, plus een deel van de tzatziki.
Strooi flink met de peterselie, voeg wat feta-kaas, wat gehakte tomaat, een lichte besprenkeling van gehakte ui, een paar centimeter van za'atar en cayenne (als je het pittig wilt, maar de za'atar geeft een mooie smaak!) ( Of u mag alle toppings gebruiken die u verkiest).
Rol het brood op zonder het te scheuren, wikkel het voorzichtig in met folie of plasticfolie en serveer (ik serveer dit graag met Greek Salad recept26384 en wat vers fruit, maar veel Griekse en/of Midden-Oosterse recepten zouden hier geweldig mee zijn! ).

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Gegrilde mediterrane kebabs op pita

Het was een mooie warme dag en ik had wat lams- en inspiratiehits! Natuurlijk kwam het verlangen naar iets leuks en verkoolds me te boven, maar als je wilt, kunnen deze ook in de grill of oven worden bereid.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies