Pizza-topping: pissaladiere

Pissaladiere is eigenlijk een uipizza. Je kunt recept 256080 gebruiken voor het deeg. Het is belangrijk om dit recept niet veel te veranderen, ik wilde minder olijfolie gebruiken (maar dat deed ik niet) maar het was nodig om de pizza vochtig te maken en ik wilde de suiker eruit laten (maar dat deed ik niet) maar het was nodig om de uien zoeter te maken. Dit recept kwam van Marie Claire Zest van Michele Cranston.

Verwarm de oven voor op 220oC/425oF / gas
Verwarm op een middelgrote stand een grote koekenpan met deksel, voeg de olijfolie, uien, rozemarijn en tijm toe.
Dek af en zet het vuur laag, bak 20 minuten, of tot de uien zacht zijn maar niet verbranden. Voeg de suiker toe aan de uien en bak nog een minuut, opzij voor later gebruik.
Basis/deeg: Bloemoppervlak om het deeg klaar te maken, kneed en sla het neer. Maak het deeg in vier secties en rol elk stuk uit tot een dunne ovale vorm. Draai de randen iets over om een wat dikkere korst te vormen.
Leg het deeg op een grote schaal, die geolied is en dek het oppervlak van de pizza's af met het uimengsel. Giet de ansjovis en olijven in kleine stukjes en leg ze op het uimengsel.
Leg de bakplaat in de oven en bak 15 minuten. Haal uit de oven en garneer met vers gescheurde basilicumbladeren.

Ik vond het geweldig