Pierogies - zelfgemaakte, nog een variant

Voor het vullen: combineer aardappelpuree, geraspte kaas, gesmolten boter en 4 eieren.

Scheid het resterende ei en doe de dooier in de vulling, het wit in een kleine kom en zet apart.

Eiwit wordt gebruikt om vulling in deegcirkels af te dichten.

Voor deeg: combineer ingrediënten voor deeg, voeg zo nodig een beetje water toe.

Rol deeg uit, pers cirkels uit (een lege soeppan kan worden gebruikt om cirkels uit het opgerolde deeg te maken).

Borstel eiwit rondom de binnenrand van cirkels.

Leg 1 eetlepel in het midden; top met een andere cirkel en druk op met de vork om de randen aan elkaar te hechten.

Koken: zet water in een diepe pan en breng aan de kook.

Laat pierogi een paar keer in het water vallen.

Ze zinken naar de bodem en wanneer ze naar de oppervlakte drijven, verwijderen en laten weglopen.

Herhaal dit totdat alle pierogi gaar zijn.

In zware koekenpan smelt u boter en voegt uu toe.

Bak de ui tot hij transparant is; voeg pierogi toe en bak goud.

Serveer warm met ui.

Om te bevriezen: Stof met bloem, op bakplaat leggen en invriezen.

Wanneer u klaar bent om te gebruiken, legt u de bevroren pierogi in kokend water en gaat u verder zoals hierboven.