Sasquatch burger

Voor de gehakte champignons :.

Verhit een centimeter zware bodem pan op hoog vuur tot zeer heet. Voeg de olie en dan de champignons toe en bak, roerbak, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg het citroensap en de wijn toe en kook 2 tot 3 minuten. de boter en knoflook en kook, geroerd, tot de boter is geabsorbeerd. Koel en vervolgens volledig afkoelen. Smeer het mengsel fijn en bewaar het in een luchtdichte verpakking tot het klaar is voor gebruik.

Voor de burger :.

Combineer het rundvlees, de wijn, Worcestershire-saus, knoflookpoeder, Sriracha, zout en peper naar smaak en 1 theelepel gehakte champignons in een middelgrote kom en meng goed. (Bewaar de rest van de champignons voor een ander gebruik.) Vorm in een dikke pastei.

Leg 2 stukjes Texas toast op een werkblad. Rangschik 2 plakjes Amerikaanse kaas op elk van de 2 stukjes (gebruik in totaal 4 plakjes), laag 2 plakjes Cheddar over elk (in totaal 4 plakjes) en 2 plakjes Zwitserse kaas over elk (met een totaal van 4 plakken). Boven elk met de resterende 2 stukken Texas toast, en boter de buitenkant van elke sandwich.

Verwarm een ​​grote bakplaat op hoog vuur. Kook de pasteitjes tot de gewenste gaarheid (ongeveer 4 minuten per kant voor medium-rare) en gril de kaassandwiches goudbruin, ongeveer 3 minuten aan elke kant. Leg bacon plat op de bakplaat en kook, 5 tot 7 minuten.Flip en kook nog eens 3 tot 5 minuten, reserveer vervolgens op papieren handdoeken om te laten leeglopen.Stel 1 kant van de hete gegrilde kaassandwiches samen met mayonaise en mosterd.Voeg de resterende 2 plakjes Amerikaanse kaas, 2 plakjes Cheddar toe , en 2 plakjes Zwitserse kaas aan de patty, en plaats het pasteitje op een van de gegrilde kaassandwiches. Top met het spek, de tomaat, de sla en de ui. Top met de tweede gegrilde kaas. Warm te serveren met een augurk speer en spaanders.