Wisconsin tonijncake met citroen-dillesaus

In een grote kom gooi tonijn, broodkruimels. uien en Spaanse peper.

Klop in een kleine kom eieren en melk; roer de citroenschil erbij.

Roer door het tonijnmengsel; gooi tot bevochtigd.

Met licht bebloemde handen, vorm het mengsel in acht centimeter pasteitjes.

Smelt de boter in een grote koekepast met antiaanbaklaag. Bak de pasteitjes een paar tegelijk, tot ze aan alle kanten goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten per kant.

Leg ze op een ovenvaste schaal in een 300 * -oven tot ze klaar zijn om te serveren.

Voor saus:

In een kleine steelpan hittebouillon, citroensap en dille. Schep voor elke portie geraspte wortelen en courgette op elke bord; bedek met 2 tonijnkoekjes. Bestrijk elke cake met een halve schijf citroen; lepel over.

Opmerking: tijden zijn bij benadering.