Gegrilde tri-tip met oregon kruidenwrijven

Meng het zout, knoflookzout, selderijzout, zwarte peper, uipoeder, paprika, dille, salie en rozemarijn in een kom. Bewaren in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur tot gebruiksklaar.

Gebruik een vochtige handdoek om het gebraad lichtjes met water te bevochtigen en klop dan met de voorbereide wrijving. Verwarm minimaal 2 uur, tot de nacht, zodat de smaken volledig samenkomen.

Verwarm een ​​buitengrill voor op hoog vuur en een licht olierooster.

Plaats het vlees op het voorverwarmde rooster en bak snel bruin aan alle kanten om het vlees te schroeien en verwijder het dan. Zet de grill terug op middellange en lage indirecte temperatuur (als houtskool wordt gebruikt, moet u de kolen verplaatsen naar de buitenranden van de grillbak).

Leg het vlees terug op de grill en kook het, af en toe draaien, tot de gewenste gaarheid is bereikt, ongeveer 1,5 uur voor medium-well.Verwijder van de grill en dek af met aluminiumfolie.Laat 10 minuten rusten alvorens over te snijden het graan in dunne plakjes om te serveren.