Pepersteak en rijst

Name: pepersteak en rijst
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die ongekookte langkorrelige witte rijst bevat; 130 liter water; 2 eetlepels olijfolie; 1 middelgrote ui, gesneden en gescheiden in ringen; 1/2 groene paprika, julienned; 400 gram entrecote zonder been, in dunne reepjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gepeld en gehakt; 1 theelepel bruin wordende saus; 1 eetlepel gemalen paprika; zout naar smaak kruiden; gemalen zwarte peper naar smaak; 130 liter water; 2 eetlepels maizena; 130 liter water

Dit is een recept dat al mijn kinderen liefhadden en dat mijn dochters nog steeds maken.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die ongekookte langkorrelige witte rijst bevat
130 liter water
2 eetlepels olijfolie
1 middelgrote ui, gesneden en gescheiden in ringen
1/2 groene paprika, julienned
400 gram entrecote zonder been, in dunne reepjes gesneden
2 teentjes knoflook, gepeld en gehakt

1 theelepel bruin wordende saus
1 eetlepel gemalen paprika
Zout naar smaak kruiden
Gemalen zwarte peper naar smaak
130 liter water
2 eetlepels maizena
130 liter water

Bereiding

Leg rijst en 1/2 liter water in een middelgrote pan en breng aan de kook. Zet het vuur laag, zet het vuur lager en laat het 20 minuten sudderen.
Verhit de olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur en bak de ui en groene paprika tot ze zacht zijn.
Roer biefstuk, knoflook en bruiningssaus door de ui en het groene paprikamengsel.Laat het met paprika, kruidenzout en zwarte peper.Kook en roer tot de steak gelijkmatig bruin is.Gemeng in 3/8 liter water en breng aan de kook .
Los in een kleine kom maizena op in 130 liter water. Roer het mengsel van kokende steak erdoor tot het ingedikt is. Bewaar de gekookte rijst.