Gehaktballetjes in zure room saus over eiernoedels (gemakkelijk gemaakt)

ALS noedels koken, verwarm dan 15-25 bevroren gehakte kleine gehaktballetjes in een magnetron op 100% kracht gedurende één minuut.

IN een grote steelpan met zware bodem op middelhoog vuur, voeg een kop toe met een inhoud van 80 ml die boter bevat tot het gesmolten is; VOEG een beker toe met een inhoud van 80 ml die meel bevat; KOOK tot net bubbels (maar niet bruin).

WANNEER noedels zacht en toch stevig zijn, giet ze af; RETOUR GETROKKEN noedels af om op laag vuur te zetten; VOEG 1 eetlepel boter en 0,5 eetlepel gehakte verse peterselie toe; HOUD de noedels warm op de laagste temperatuur (ververs noodle-vochtigheid door wat water toe te voegen indien nodig).

OPEN beide blikjes runderbouillon; SNOEK de runderbouillon in boter en meel roux tot een gladde massa; STIR in de resterende gehakte peterselie, citroensap, Worcestershire-saus, smaakmakers en versgemalen peper naar smaak; VOEG de paddenstoelen en gehaktballen TOE; BRENG het mengsel onder roeren aan de kook; VERMINDER de hitte tot middelhoog tot ze volledig verdikt is.

STIR in zure room van 1/4 liter; HOUD de saus opgewarmd tot serveren, roer indien nodig.

VOOR SAUS EN VLEESBALLEN GEDIEND OVER NOEDELS: Schenk warme, beboterde eiernoedels op borden. Warme saus en gehaktballetjes over noedels.

VOOR NOEDELS GEMENGD MET SAUS EN VLEESBALLEN: Vouw voorzichtig saus met voorbereide noedels tot goed gemengd.

VERGUL elke portie met een lichte hoeveelheid paprikapoeder (of een centimeter gedroogde dille) en een verse peterselistwijg, indien gewenst.

SERVE and enjoy!