Gekruide watermeloen honing

Verwijder eerst alle groene buitenste korst en rood vlees van de schil van de watermeloen en gooi deze weg. Houd alleen het witte gedeelte vast. Blijf witte korst door de voedselchopper met een grof lemmet. Meet het, er moet een kom zijn met een capaciteit van 1,5 liter. Doe in een grote pan of soeppan met water.

Kook langzaam, onbedekt, gedurende 25 minuten, of tot de meloen doorschijnend is. Voeg suiker en citroen toe.Die kruiden in een kaasdoekzak en voeg met zout aan het eerste mengsel toe.Kook langzaam, vaak roerend, gedurende 1 uur, of tot ingedikt.Verwijder kruid zak, pollepelmengsel in hete gesteriliseerde kruiken; verzegelen.

Opbrengst: ongeveer Een kom met een inhoud van 3/5 liter bevat