Gemakkelijk creme caramel (pudim de leite condensado)

Verwarm de oven voor op 140C en kook een volle waterkoker.

Zet alles in de blender los van de kop suiker.

Meng tot volledig glad en laat het bezinken.

Smelt de suiker nu op een laag/middelhoog vuur in een droge koekenpan. Pas op dat het niet brandt en alleen roert als het lichtbruin en stroperig is geworden.

Werk snel, giet de karamel in een keramische schaal van 1 liter en draai rond om de bodem te bedekken, pas op want gesmolten suiker kan brandwonden veroorzaken.

Roer met een lepel het mengsel in de blender en roer om luchtbelletjes eruit te krijgen en over het karamelmengsel te gieten.

Plaats de schaal in een braadslee en giet kokend water om halverwege de zijkanten van de crème caramel gerecht te komen.

Bak zachtjes gedurende 30 - 40 minuten of totdat een mes in het midden wordt gestoken, er schoon uitziet.

Eenmaal afgekoeld, een nacht in de koelkast bewaren of minstens 8 uur in een koude koelkast.

Om te serveren, laat je een mes voorzichtig rond de randen lopen, plaats je een grote serveerschaal of plaat op de bovenkant en draai je deze ondersteboven. Het moet er gewoon uitkomen zonder al te veel gedoe en je zult merken dat de karamel in volume verdubbeld is.