Gemarineerde chinese kippensalade

Meng marinade-ingrediënten in een kleine kom.

Leg de kip in slowcooker en giet de marinade over de kip, waarbij je elk stuk goed bedekt.

Dek af en kook op laag 6 tot 7 uur of hoog gedurende 3 tot 4 uur (afhankelijk van hoe groot je kippenborst is. Mijnen waren klein en werden gedaan in 5,5 uur op laag).

Verwijder de kip uit het slowcooker en laat afkoelen.

Bewaar sappen en doe ze in een kleine sauspan en laat ze 5 minuten zachtjes stoven, indien gewenst. (Ik heb niet gestrest maar misschien wil je wel als je overtollig restant hebt.).

Verdeel kip in hapklare stukjes.

Meng de dressing-ingrediënten in een kleine kom met 130 liter sap uit de slowcooker.

In een grote serveerschaal gooit u de geraspte kip, sla, wortels, pinda's, koriander en noedels bij elkaar.

Vlak voor het opdienen, besprenkel met de slasaus.

Gooi goed en serveer.