Gemarineerde lamsburger uit het Midden-Oosten

Plaats broodkruimels in een middelgrote kom en giet de melk over. Voeg het gehakt, ui, munt, knoflook en komijn toe. Breng het goed met zout en versgemalen zwarte peper. Gebruik je handen om te mengen tot ze goed gecombineerd zijn.

Verdeel het mengsel in 4 gelijke porties en vorm elk deel tot een pasteitje met een diameter van ongeveer 15 cm en een dikte van 1 cm.

Verhit de olie in een grote antikleef koekenpan op middelhoog vuur tot deze warm is. Voeg de lamspasteitjes toe en laat 5 minuten koken. Draai en kook de pasteitjes nog eens 2-3 minuten of tot ze net gaar zijn. op een grill.

Verwarm ondertussen de grill op hoog. Plaats de broodgedeeltes met de snijzijde naar boven, op een ovenschaal en toast ze onder de voorverwarmde grill gedurende 2-3 minuten of tot ze goudbruin zijn. Om te serveren, spreidt u de onderste helft van de broodgedeelten met een beetje hummus. .

Top met de spinazie, geroosterde rode paprika, lamspasteitjes, ui, overgebleven hummus, rode ui en de Spaanse pepersaus. Breng het seizoen met versgemalen zwarte peper.

Bedek met de bovenkant van de broodporties en serveer onmiddellijk.