Gember in sherry

Dit is meer een techniek dan een recept.Als je problemen hebt met het vinden van verse gember, als het slecht gaat voordat je het allemaal gebruikt of als je gewoon zin hebt in een heerlijke sherry met gembersmaak om mee te koken dan is dit voor jou.Voor dit recept wil je een fino-sherry, niet een van de zoetere of verouderde soorten.