Geraspte aardappelballetjes

Name: geraspte aardappelballetjes
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grote aardappelen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel zout

Dit is een oud familierecept dat ik nog nooit in een boek heb gevonden. Ze zijn geweldig geserveerd met vleesjus of gekookte gesneden uien in gesmolten boter.

Ingrediënten

1 theelepel zout

Bereiding

Verhit een grote pan water aan de kook.
Schil de aardappelen en laat ze ondergedompeld in koud water om bruin worden te voorkomen. Schud de aardappelen met de hand of met een keukenmachine in een grote kom.Derwijder overtollig water.Roge bloem en zout.Met een theelepel, vorm een testbol.Als het houdt niet samen, roer meer meel door.
Vorm dumplings met een theelepel en laat ze voorzichtig in kokend water vallen. Laat de dumplings vrij drijven. Roer voorzichtig met de houten lepel zodat de dumplings niet aan elkaar kleven.Laat de hitte langzaam koken. 40 minuten koken.
Giet af in vergiet. Afspoelen met heet water. Serveer met jus of gesmolten boter.