Geraspte barbecue kip en chips

Hak of snipper de kip en leg apart.

In een grote koekenpan bak je ui en paprika tot ze zacht zijn. Voeg knoflook toe in de laatste 1-2 minuten.

Voeg gereserveerde kip, barbecuesaus, azijn, bruine suiker en water toe en laat sudderen tot deze erdoorheen is (misschien 5 minuten of zo).

Voeg de cheddar op dit punt toe en roer tot het gesmolten is, OF bewaar om bovenop de kip te strooien.

Geef elke persoon wat tortillachips en leg er kipmengsel op. Voeg optionele kaas toe.

Top met wat zure room of yoghurt, indien gewenst.