Geroerbakt lamsvlees met lente-uitjes

Name: geroerbakt lamsvlees met lente-uitjes
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g lamsfilets (been tot 11340 gram 34417 gram); 1 theelepel lichtbruine suiker (zacht 5 ml); 1 eetlepel lichte sojasaus (15 ml); 1 eetlepel droge sherry (of Chinese rijstwijn 15ml); 2 theelepels maizena (maizena 10ml tot een pasta gemaakt); 15 g champignons (gedroogd 14 gram); 6 -8 lente-uitjes; 0.25 theelepel sesamolie (enkele druppels); 1 theelepel gember (vers gesneden); 2 eetlepels gele bonensaus (30ml); 0.25 theelepel sesamolie (enkele druppels)

De DH heeft me gevraagd om dit recept hier op te slaan voor bewaring, het is van een recentelijk gekocht kookboek met de titel Chinees koken gemaakt. Er zijn tijden geschat en hebben geen marinetijd of weektijd voor het houtoor meegerekend. BELANGRIJKE OPMERKING - Ik heb genoteerd paddenstoelen gedroogd zoals gedroogde houtoor of wolkoor, die bij gespecialiseerde Aziatische kruideniers kunnen worden gekocht, niet accepteren.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd lamsvlees dun.
Maak een marinate met de suiker, sojasaus, wijn en maizena en voeg het gesneden lamsvlees toe en marineer 30-45 minuten.
Week de paddenstoelen 25 tot 30 minuten en hak ze dan in stukjes met de lente-uitjes.
Verhit de olie in een voorverwarmde wok tot heet en roerbak het vlees ongeveer 1 minuut of tot de kleur verandert en verwijder het dan met een schuimspaan en laat uitlekken.
Bewaar ongeveer 1 eetlepel (15 ml) olie in de wok en voeg dan de lente-uitjes, gember, champignons en de gele bonensaus toe en meng goed, voeg het vlees toe en bak nog een minuut en bestrooi met sesamolie en serveer.

Blogs die misschien interessant zijn

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig

Geroerbakt lamsvlees met lente-uitjes

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies